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Cofanetto I ricettari degli Chef ALMA
Cofanetto I ricettari degli Chef ALMA
Autori AA. VV.
Collana Edizioni PLAN
Disponibilità: Disponibile
Descrizione
Il Cofanetto i Ricettari degli Chef Alma si compone di due volumi: Gusto italiano + La birra in cucina.
1. Gusto Italiano propone un ricettario della cucina d'autore formato da 340 ricette ideate da 78 fra i più importanti Chef italiani.
La struttura del testo segue il susseguirsi dei momenti del menu, proponendo sezioni dai contenuti tematici ma trasversali, sia dal punto di vista della provenienza sia da quello dell'autore.
ALMA è la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, il primo e più autorevole centro di formazione dell’Ospitalità Italiana a livello internazionale. ALMA dal 2004 forma cuochi, pasticceri, sommelier, professionisti di sala e bar, manager della ristorazione, provenienti da ogni Paese. ALMA ha sede nella splendida Reggia di Colorno (Parma) e dispone delle più aggiornate attrezzature didattiche.
Dettagli
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ISBN: 9788864441863
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Collana: Edizioni PLAN
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Livello scolastico: Formazione professionale
- Categoria prodotto: Manuali di Enogastronomia
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Materie: Cucina
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