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Terra di Pane
Il grande libro del pane italiano
Autori A cura di Ezio Marinato e Lelia Salimbeni
Collana Edizioni PLAN
Disponibilità: Non disponibile
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Terra di Pane, il grande libro del pane italiano è il libro che ALMA dedica a questo prodotto un viaggio affascinante e unico nell’arte bianca italiana.
Questa pubblicazione racchiude il frutto di un grande lavoro corale dove artigiani, tecnici, storici, ma soprattutto panificatori professionisti hanno voluto dare il loro contributo. Sono oltre 90 le tipologie di pani che raccontano l’Italia da nord a sud.
Dettagli
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ISBN: 9788864441757
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Collana: Edizioni PLAN
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Livello scolastico: Formazione professionale
- Categoria prodotto: Manuali di Enogastronomia
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Materie: Cucina
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