• eli
  • spiga
  • plan

    Tecniche di cucina e pasticceria

    Autori

    Collana Edizioni PLAN

    Prezzo
    23,50 €

    Disponibilità: Non disponibile

    Avvisami quando torna disponibile
    Prezzo
    23,50 €

    Descrizione

    Tecniche di cucina e Pasticceria, edito da Plan, unico nel suo genere, che segue passo passo l’alunno per tutto il percorso scolastico, con l’obiettivo di sviluppare le competenze tecniche, comunicative, organizzative e culturali. La divisione in unità inoltre permette al docente di esaurire l’argomento trattato in una lezione, ampliandolo con il ricco apparato digitale fruibile anche su LIM in classe.
    Un nuovo progetto didattico che mantiene il sapere professionale di ALMA rispondendo alle attuali esigenze didattiche degli istituti alberghieri.
    Primo biennio (TOMO A) + Secondo biennio (TOMO B) + Quinto anno (TOMO C)
    Laboratorio dei servizi enogastronomici - Settore Cucina
     
    • Suddivisione in macroaree e unità didattiche;
    • Indicazione delle conoscenze e delle abilità che si acquisiranno all’inizio di ogni unità;
    • Mappe concettuali, schemi e grafici specialmente per i contenuti tecnico-professionalizzanti;
    • Testo articolato in paragrafi brevi, utili box di approfondimento, contenuti digitali ben evidenziati nelle pagine:
    • Grafica colorata e immagini didatticamente significative realizzate in ALMA;
    • Ulteriori esercizi di conoscenza, di competenza e attività per la compresenza online.
     
    Contenuti digitali integrativi
    Attraverso il codice inserito all’interno del volume è possibile scaricare:
    • Videolezioni degli Chef di ALMA che illustrano la pratica;
    • Schede per il primo soccorso specifico per il laboratorio di cucina;
    • Normativa di riferimento;
    • Esercizi personalizzabili in Word®;
    • Materiale di approfondimento.
     
    Libro digitale
    • Il volume interamente sfogliabile con esercizi interattivi da utilizzare in classe con la LIM o a casa con PC o Mac;
    • Videolezioni degli Chef di ALMA che illustrano la pratica;
    • Mappe concettuali interattive;
    • Verifiche sommative interattive.
     
    Risorse per il docente
    • Programmazione didattica;
    • Certificazione delle competenze;
    • Soluzioni degli esercizi;
    • Verifiche sommative con soluzioni;
    • Indicazioni per la compresenza.

    Dettagli

    Nome

    Tecniche di cucina e pasticceria

    Anteprima

    Prodotti Consigliati

    1. Il mio Ricettario

      Formazione professionale

      Il mio Ricettario

      PLAN
      13,90 €
      • Preferiti

    Prodotti Correlati

    1. La pasticceria. I prodotti e le tecniche

      Formazione professionale

      La pasticceria. I prodotti e le tecniche

      PLAN
      34,00 €
      • Preferiti
    2. La dieta intermittente

      Formazione professionale

      La dieta intermittente

      • Fabio Piccini • Alessandro Circiello
      PLAN
      21,00 €
      • Preferiti
    3. La sicurezza alimentare

      Secondaria II grado / Formazione professionale

      La sicurezza alimentare

      PLAN
      14,50 €
      • Preferiti
    4. La Cucina Wellness

      Formazione professionale

      La Cucina Wellness

      • C.Manzi - S.Ruggeri
      PLAN
      34,00 €
      • Preferiti
    5. Vino al vino

      Formazione professionale

      Vino al vino

      • Giuseppe Romagnoli
      PLAN
      15,00 €
      • Preferiti
    6. La cucina e la pasticceria

      Secondaria II grado / Formazione professionale

      La cucina e la pasticceria

      PLAN
      23,90 €

      Non disponibile

    Recensioni

    Nessuna recensione disponibile
    • 0

    • 0

    • 0

    • 0

    • 0

    0 recensione dagli utenti

    Scrivi la tua recensione

    Ogni utente registrato può scrivere una recensione. Per favore, accedi o registrati

    Risorse scaricabili

    Tecniche di cucina e pasticceria

      • Le risorse sono scaricabili solo in fase di post acquisto.

    Iscriviti alla nostra Newsletter

    Per restare sempre informato su promozioni e novità in corso.

    Iscriviti alla newsletter
    il piacere di apprendere

    È necessario aggiornare il browser

    Il tuo browser non è supportato, esegui l'aggiornamento.
    Di seguito i link ai browser supportati

    Se persistono delle difficoltà, contatta l'Amministratore di questo sito.
    digital agency greenbubble