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Parola di Chef - Biennio
Laboratorio di Cucina e Pasticceria
Il nuovo corso di Laboratorio di servizi enogastronomici – Settore Cucina per il biennio degli Istituti professionali, in collaborazione con F.I.C. Federazione Italiana Cuochi
Il nuovo corso di Laboratorio di servizi enogastronomici – Settore Cucina per il biennio degli Istituti Professionali nasce in collaborazione con F.I.C. – Federazione Italiana Cuochi, realtà capillare sul territorio nazionale con una comunità ampia e attiva di docenti e studenti degli alberghieri.
Una partnership che porta valore in classe: i professionisti F.I.C. sono co-autori del volume e durante la campagna di presentazione realizzeranno due webinar di formazione dedicati ai docenti.
Didattica davvero laboratoriale, subito operativa, con un ricco supporto multimediale: 200 foto per guidare passo passo nelle tecniche e 70 video dimostrativi accessibili tramite QR Code, a cui si aggiungono ulteriori contenuti video (anche per Educazione civica e classe capovolta), per oltre 100 video complessivi. Le esercitazioni di laboratorio si alternano alla teoria per trasformare ogni argomento in pratica.
Volume unico con ricettario integrato: grafica chiara e coinvolgente, con personaggi-guida illustrati, e in chiusura un ricettario con oltre 100 ricette.
| ISBN | 9788894988963 |
|---|---|
| Autori | AA.VV. |
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