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Vino al vino

Disponibile
SKU
2163
ISBN:
9788864440682
15,00 €
Proverbi, tradizioni, enologia

Vino al vino, proverbi - tradizioni - enologia, è il libro che porta un contributo importante alla storia e alla cultura enoica.

I proverbi legati al vino e alla vite, manifestano spesso il pensiero di una pragmatica “filosofia” quale espressione di infallibili verità che, ripetute con puntigliosa precisione, sono poi state tramandate fino a noi. Si calcola approssimativamente che nelle nostre campagne le esperienze acquisite e tramandate fra le genti, di generazione in generazione, attraverso motti e versi dedicati al tempo e all’agricoltura in generale, stratificate nei secoli, costituiscano un tesoro di circa 50.000 massime!

Prefazione di Andrea Sinigaglia, Direttore di Alma Wine Academy Note tecniche di Paolo Nuvolati, enologo

I proverbi della vite e del vino
Leggende e credenze popolari


• L’origine del vino 
• Miti e pratiche vitivinicole 
• L’amore, le nozze e l’amicizia 
• Uva e vino per le feste di fine anno 


Santi per tutte le stagioni
• Enologia e calendario 
• Protettori della vite e del vino 
• I miracoli per vite e vino 


Consuetudini agronomiche
• Localizzazione e tecniche di coltivazione 
• Il calendario del vignaiolo 
• Le attività nei primi sei mesi dell’anno 
• Verso l’estate
• Finalmente la vendemmia! 


Vino e salute
• Qualità intrinseche 
• Panacea di tutti i mali 
• Profilassi e cura 
• Vini medicati 
• Alcune ricette 
• Testimonianze salutistiche 


Tradizioni enologiche
• Paesi d’Italia 
• Stemmi con il vino 
• Memorie, motti e boccali incisi. 
• Canzoni e brindisi augurali 
• Citazioni dotte 
• Accademie e corporazioni 

Antiche consuetudini
• Usi viticoli e vitivinicoli 119
• I guardiani dei vigneti 
• La vendemmia, grande festa! 
• La vinificazione 
• Il vino nuovo e la pubblicità 
• Diversi e curiosi modi di bere 
• Non c’è festa senza vino! 
• Brindisi e burle 
• La sbornia: allegria e disagio sociale 


Le osterie
• Un palcoscenico di vita quotidiana 
• Entriamo all’osteria 
• Arredi spartani 
• Il lessico di Bacco 
• Come una seconda abitazione 
• Vita dura per gente dura 
• Vino buono, genuino e a buon mercato 
• Colazioni frugali e pasti a tutte le ore 
• Il mercato e l’osteria 
• I giochi e i divertimenti 
• Covi di sovversivi 


Osterie storiche
• Non solo vino 
• Leggi e decreti 
• Antiche osterie milanesi:
il problema della giusta misura 
• Osterie a Venezia 
• Canti e cori 
• Osterie nel Trentino 
• Osterie a Firenze e in Toscana 
• Osterie a Roma e dintorni 
• Le insegne 
• Pive, zufoli e tamburelli 
• Scritte sagaci 
• Il riscatto dell’osteria

Maggiori Informazioni
ISBN 9788864440682
Editore PLAN
Autori Giuseppe Romagnoli
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