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Sommelier
Conoscere, degustare, abbinare
Autori Gabriele Bacciottini
Collana Edizioni PLAN
Prezzo
32,00 €
Disponibilità: Non disponibile
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Sommelier propone al lettore un affascinante viaggio alla scoperta di una delle professioni più interessanti nel mondo dell'enogastronomia. L'indice degli argomenti affronta la sommellerie in tutte le sue componenti: dalla teoria e pratica della degustazione, alle funzioni del Sommelier; dalla viticoltura alla vinificazione; dalle classificazioni, alle etichette, agli abbinamenti più appropriati.
Il testo comprende inoltre una ricca sezione su distillati e degustazione, insieme ad un capitolo sul "non solo vino" olio, birra e caffè.
Vengono inoltre fornite indicazioni puntuali su come organizzare una degustazione, con una scheda di valutazione delle caratteristiche del vino.
Dettagli
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ISBN: 9788888719535
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Collana: Edizioni PLAN
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Livello scolastico:
- Categoria prodotto: Manuali di Enogastronomia
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Materie: Ospitalità
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Nome
Sommelier
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