Cucina

Secondaria II grado

101 Esercizi Problem Solving-Enogastronomia

• L.Manzo
• G.A. Ruggi

Bulgarini

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Secondaria II grado

Tecniche avanzate per cucina - Cucina per Sala - Volume unico IV - V anno

• A.Orsini

Bulgarini

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Secondaria II grado

Laboratorio professionale di cucina e pasticceria

• D.Rega

Bulgarini

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Formazione professionale

Cofanetto Le Regioni del Gusto

• AA. VV.

PLAN

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Formazione professionale

Cofanetto Itinerari del Gusto

• AA. VV.

PLAN

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Formazione professionale

Cofanetto dell’Arte Bianca

• AA. VV.

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Formazione professionale

Cofanetto I ricettari degli Chef ALMA

• AA. VV.

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Formazione professionale

Cultura e gastronomia tra Tecnica e Arte

• G.Ballarini

Edizioni PLAN

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Secondaria II grado / Formazione professionale

Chef e Pastry Chef - tomo A2

PLAN

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Secondaria II grado

Professionisti per un lavoro che cambia

• Pasquale Di Nunno

Bulgarini

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Formazione professionale

Il mio Ricettario

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Formazione professionale

Terra di Pane

• A cura di Ezio Marinato e Lelia Salimbeni

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Formazione professionale

In Cucina. I prodotti e le tecniche

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Formazione professionale

Acqualagna, Capitale del tartufo

• A cura di Davide Eusebi

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