Manuali di Enogastronomia
Manuali di Cucina, Ricettari di Pasticceria, Volumi di Alimentazione e Benessere, Ospitalità, Marketing e Management rivolti sia ai professionisti del mondo Ho.Re.Ca che agli appassionati di cucina.
Edizioni Plan ha avviato una preziosa collaborazione con ALMA, il più importante centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.
I libri Plan rappresentano oggi un punto di riferimento fondamentale per gli Istituti e le Scuole alberghiere, per il mondo della Ristorazione di qualità e per gli Appassionati di cucina che desiderano formarsi ed andare oltre i classici ricettari di cucina.
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Secondaria II grado
Tecniche avanzate per cucina - Cucina per Sala - Volume unico IV - V anno
- A.Orsini
Bulgarini
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Secondaria II grado
Tecniche avanzate per sala e vendita bar e sommellerie - Settore cucina - Volume unico IV e V anno
- L.Manzo
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Novità Secondaria II grado
Tecniche avanzate per sala e vendita bar e sommellerie triennio + Laboratorio novità 2021
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Formazione professionale
Manuale del manager della ristorazione
- Donatella Dell'Orso - Emanuele Gnemmi
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