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    Manuali di Enogastronomia

    Manuali di Cucina, Ricettari di Pasticceria, Volumi di Alimentazione e Benessere, Ospitalità, Marketing e Management rivolti sia ai professionisti del mondo Ho.Re.Ca che agli appassionati di cucina.

    Edizioni Plan ha avviato una preziosa collaborazione con ALMA, il più importante centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.

    I libri Plan rappresentano oggi un punto di riferimento fondamentale per gli Istituti e le Scuole alberghiere, per il mondo della Ristorazione di qualità e per gli Appassionati di cucina che desiderano formarsi ed andare oltre i classici ricettari di cucina.

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    1. Storie di Cucina. Cucine antiche radici Novità

      Formazione professionale

      Storie di Cucina. Cucine antiche radici

      • G.Ballarini
      PLAN
      19,90 €
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    2. Storie di Cucina. Cucine d'oggi Novità

      Formazione professionale

      Storie di Cucina. Cucine d'oggi

      • G.Ballarini
      PLAN
      19,90 €
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    3. Storie di Cucina. La cucina delle Feste Novità

      Formazione professionale

      Storie di Cucina. La cucina delle Feste

      • G.Ballarini
      PLAN
      19,90 €
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    4. Tecniche avanzate per cucina - Cucina per Sala - Volume unico IV - V anno

      Secondaria II grado

      Tecniche avanzate per cucina - Cucina per Sala - Volume unico IV - V anno

      • A.Orsini
      Bulgarini
      15,90 €
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    5. Tecniche avanzate per sala e vendita bar e sommellerie - Settore cucina - Volume unico IV e V anno
    6. Tecniche avanzate per sala e vendita bar e sommellerie triennio + Laboratorio novità 2021 Novità
    7. Laboratorio professionale di cucina e pasticceria

      Secondaria II grado

      Laboratorio professionale di cucina e pasticceria

      • D.Rega
      Bulgarini
      22,90 €
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    8. Cofanetto Le Regioni del Gusto Novità

      Formazione professionale

      Cofanetto Le Regioni del Gusto

      • AA. VV.
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      29,90 €
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    9. Cofanetto Itinerari del Gusto Novità

      Formazione professionale

      Cofanetto Itinerari del Gusto

      • AA. VV.
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      39,90 €
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    10. Cofanetto dell’Arte Bianca Novità

      Formazione professionale

      Cofanetto dell’Arte Bianca

      • AA. VV.
      PLAN
      29,90 €
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    11. Cofanetto I ricettari degli Chef ALMA Novità

      Formazione professionale

      Cofanetto I ricettari degli Chef ALMA

      • AA. VV.
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      39,90 €
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    12. Cultura e gastronomia tra Tecnica e Arte Novità

      Formazione professionale

      Cultura e gastronomia tra Tecnica e Arte

      • G.Ballarini
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      24,00 €

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    13. Vino al vino

      Formazione professionale

      Vino al vino

      • Giuseppe Romagnoli
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    14. Chef e Pastry Chef - tomo A2 I più venduti

      Secondaria II grado / Formazione professionale

      Chef e Pastry Chef - tomo A2

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      13,90 €
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    15. La sicurezza alimentare

      Secondaria II grado / Formazione professionale

      La sicurezza alimentare

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