Manuali di Enogastronomia
Manuali di Cucina, Ricettari di Pasticceria, Volumi di Alimentazione e Benessere, Ospitalità, Marketing e Management rivolti sia ai professionisti del mondo Ho.Re.Ca che agli appassionati di cucina.
Edizioni Plan ha avviato una preziosa collaborazione con ALMA, il più importante centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.
I libri Plan rappresentano oggi un punto di riferimento fondamentale per gli Istituti e le Scuole alberghiere, per il mondo della Ristorazione di qualità e per gli Appassionati di cucina che desiderano formarsi ed andare oltre i classici ricettari di cucina.
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Secondaria II grado / Formazione professionale
Basi di alimentazione e nutrizione
- Consulenza di Consuelo Vecchio
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Formazione professionale
Manuale del manager della ristorazione
- Donatella Dell'Orso - Emanuele Gnemmi
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