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Visuelles Fachwörterbuch Koch/Köchin
Manuali per il tedesco professionale
Dizionario visuale per la formazione professionale in ambito culinario, con fotografie, spiegazioni dei termini tecnici più rilevanti, abbreviazioni e indicazioni su sicurezza e norme igieniche. Illustra attrezzature, ingredienti, tecniche di taglio e cottura, conservazione, mise en place e organizzazione della cucina professionale. Tutti i lemmi sono scaricabili anche in mp3.
| ISBN | 9783190574803 |
|---|---|
| Autori | K. Doubek, A. Wesner, G. Matthes, C. Grüter |
| Livello linguistico | B1 |
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